kotiliesi

keskiviikko 18. heinäkuuta 2018

🍒 GRILLATTUA JUURESNÄKKÄRIÄ & HERUKANLEHTICHIMICHURRIA 🍒

Finn Crisp on suomalainen innovaatio, joka on nyt pitkästä aikaa tullut Suomeen ilahduttamaan meitä laadukkailla ja ennen kaikkea alkuperäisillä näkkileipä sekä hapankorpputuotteillaan. Finn Crisp on perustettu aikoinaan samana vuonna, kuin Suomessa on pidetty kesällä Olympialaiset vuonna 1952.

Hauska juttu että näin laadukkaita tuotteita ei ole ollut tarjolla suomalaisille, vaan ne ovat nämä vuosikymmenet ilahduttaneet ulkomaalaisia eripuolilla maailmaa ja ovat sitä kautta siellä todella tunnettu tuote. Tuotteita heillä on monenlaisia, mutta tunnetuimpia ovat porkkana -ja punajuurinäkkileivät sekä hapankorppu, joka on se aito ja alunperäinen tuote ja tehty perinteisen reseptin mukaan. Itse tykästyin kaikkiin tuotteisiin ja lempituotteeni näistä kolmesta on se aito ja alkuperäinen hapankorppu. Tuotteet huokuvat terveellisyyttä ja maistuvat kaikille ihan vauvasta vaariin. Tuotteita löytyy ihan kaikista peruskaupoista ympäri Suomen maata, joten menkää ihmeessä hakemaan omanne. Alta löytyy vielä erikoisempi resepti, miten voitte myös hyödyntää näitä laadukkaita, kotimaisia tuotteita.

Henkilömäärä: neljälle hengelle
Kesto: max. 30 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo 
Erityisruokavaliot: vegaani, maidoton, kananmunaton

Ainekset:
2 kpl kevätsipulinvarsia
2 kpl tuoretta chiliä
4 kpl Finn Crispin punajuuri/porkkana näkkileipää
1 kpl punasipuli
1 rkl tummaa siirappia
1 tl valkoista balsamicoa
1 tl limetinmehua
1 tl suolaa ( itse käytin punaviinisuolaa )
1/2 pnt tuoretta basilikaa
1/2 pnt tuoretta lehtipersiljaa
1 rkl tuoreista ja kuivatuista herukanlehdistä tehtyä jauhetta

Tee näin:

  1. Valmista herukanlehtichimichurri.
  2. Leikkaa chili ja sipulit ohuiksi siivuiksi.
  3. Pilko tuoreyrtit pieneksi.
  4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä.
  5. Sivele näkkileipiin hieman öljyä.
  6. Grillaa kuumalla lämmöllä 1 minuutti / puoli.
  7. Tarjoa herukkachimichurri herkullisen juuresnäkkärin kanssa.


 & Yhteistyössä: Kuvahaun tulos haulle finn crisp logo

tiistai 10. heinäkuuta 2018

🍴 SUORAAN GRILLISTÄ 🍴 KESÄINEN LISUKE KAUDEN KASVIKSISTA 🍆

Herkullisista kesäisistä kasviksista tehty kasvislisuke, joihin on vielä grillattu rapea väri. Yleensä esimerkiksi munakoisoa väheksytään, eikä sitä oikein osata käyttää. Tähän olen grillannut tuoretta munakoisoa ja voin sanoa että todella toimii. Lisukkeena toimii hyvin grillatunruoan, sekä jopa hampurilaisen välissä. Kokeilin sitä itse ja maistuu herkulliselta esimerkiksi kanaburgerissa. Kun paprika grillataan, niin siitä tulee aika makean makuinen ja tähän olen vielä kuorinut paprikat grillaamisen jälkeen. 

Henkilömäärä: neljälle hengelle
Kesto: 30 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo 
Erityisruokavaliot: vegaani, gluteeniton, maidoton

Ainekset:
2 kpl tuoretta munakoisoa
2 kpl tuoretta kesäkurpitsaa
3 kpl tuoretta punaista suippopaprikaa
1 dl oliiviöljyä ( öljyä kuluu, kun kasvikset pyöritetään siinä )
3 rkl kuivayrttejä, kuten timjami, oregano, rosmariini.
2 rkl suolaa
1 rkl mustapippuria

Tee näin:
  1. Kuumenna grilli tai uuni noin 300 asteeseen.
  2. Leikkaa munakoisot ja kesäkurpitsat pitkittäin siivuiksi.
  3. Puolita suippopaprikat pituussuunnassa ja poista siemenet.
  4. Laita laakeaan astiaan öljy, suola, mustapippuri ja kuivayrtit. Sekoita hieman.
  5. Pyöritä munakoiso,-ja kesäkurpitsasiivut sekä suippopaprikat seoksessa kummaltakin puolelta.
  6. Grillaa, kunnes kasviksiin tulee hyvä ja hieman palanut väri.
  7. Anna hetken jäähtyä ja kuori paprikoista kuoret pois. 
  8. Leikkaa kaikki grillatut kasvikset kuutioiksi.
  9. Sekoita keskenään ja anna maustua yön yli kylmässä.
  10. Tarjoa grillituotteiden kanssa tai vaikka burgerin välissä.
 RESEPTI & KUVAT BY: KOKKAAVA ISI 

torstai 21. kesäkuuta 2018

🍈 AVOCADORANUT 🍈 DIPPAA SINÄKIN JA KOKEILE NÄITÄ HERKKURANUJA

Kaikki ovat joskus maistaneet varmasti bataattiranskalaisia, mutta nyt päätinkin kokeilla jotain ihan muuta, joka kieltämättä kuulostaa oudolta ratkaisulta juurikin ranskalaisia kun ajatellaan. Mutta todellisuudessa avocadosta tehdyt ranskalaiset ovat todella toimivia. En ole aikaisemmin lämmintä avocadoa syönyt, mutta sanotaan että ei se ole todellakaan pahaa vaan se todellakin sopii myös lämpimänä syötäväksi, eikä pelkästään siihen ainaiseen guacamoleen. Pekoni toimii osaksi kypsentäjän roolissa ja toiseksi makua antamaan. Siitä saadaan hieman suolaista makua ja sitten tumma siirappi tuo makeutta, joka kompensoi suolaisen kanssa hyvin yhteen. Todella toimiva ratkaisu ja tähän kylkeen vielä dippikastike niin avot.


Henkilömäärä: neljälle hengelle
Kesto: 30 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo
Erityisruokavalio: maidoton, gluteeniton

Ainekset:
3 kpl tuoretta avocadoa
250 g pekonisiivuja
2 rkl tummaa siirappia

Tee näin:

  1. Aloita halkaisemalla avocado pitkittäin halki.
  2. Poista kivi ja koverra avocadon"liha" varovasti pois kuorestaan.
  3. Leikkaa pitkittäin hyvänkokoisia lohkoja.
  4. Kääri pekonia avocadolohkojen ympärille, niin että yhden ympärillä on aina yksi siivu pekonia.
  5. Nosta ne samantien uunipellille leivinpaperin päälle.
  6. Kun kaikki on kääritty valmiiksi, niin kaada ohuesti siirappia kaikkien päälle.
  7. Laita uuniin 10 - 12 minuutiksi.
  8. Anna jäähtyä hetken ajan ja nauti hyvän dipin kanssa, kuten black garlic majon.
RESEPTI & KUVAT BY: KOKKAAVA ISI

🐬 MIEKKAKALAN VALMISTUS & KESÄINEN SÖRSSELI 🐬

Miekkakala on hieman harvinaisempi tuote tuoreena saatavana. Sitä tuli kokeiltua nyt ensimmäistä kertaa. Pihveiksi leikattuna aika samanlainen koostumukseltaan, kuin tonnikala. Mutta totesin että tässä on paljon enemmän makua, kuin verrattuna tuoreeseen tonnikalaan, joten suosittelen maistamaan, jos vain käsiinne tätä saatte. Itse valmistin miekkakalan pannulla. Se pitää jättää sisältä raa`aksi ettei se kuivu.

Henkilömäärä: neljälle hengelle
Kesto: noin 30 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo

Ainekset:
2 kpl tuoretta miekkakalaa, pihveinä
10 g voita tai 1 rkl öljyä, paistamiseen
Kesäinen sörsseli
6 kpl mustiavalkosipulinkynsiä
1 pnt tuoretta basilikaa
100 g kirsikkatomaatteja
80 g Kalamata oliiveja
2 rkl kapriksia
1 kpl sitruunanmehua
1 prk paahdettua paprikaa ( öljyssä ) 
100 g paahdettuja pinjansiemeniä
2 dl chimichurria*

Tee näin:

  1. Tee ensin chimichurri, jonka ohje on linkkinä yläpuolella.
  2. Hienonna mustat valkosipulinkynnet, paahdetut paprikat, tuore basilika.
  3. Halkaise tomaatit ja leikkaa oliivit pienemmiksi paloiksi.
  4. Paahda vielä pinjansiemeniä hetken kuumalla pannulla.
  5. Sekoita sitten kaikki raaka - aineet keskenään. Anna olla hetki kylmässä ja maustua siellä.
  6. Paista tuoreesta miekkakalasta leikatut pihvit.
  7. Voit käyttää öljyä tai voita paistamiseen. Paista vain 1 minuutin / puoli.
  8. Tarjoa miekkakala kesäisen sörsselin kanssa. Enjoy!
 RESEPTI & KUVAT BY: KOKKAAVA ISI