kotiliesi

lauantai 30. joulukuuta 2017

🎆 UUTTA UUDEKSI VUODEKSI 2018 🎆 HUMMERI THERMIDOR 🍤


Uuden vuoden parasta antia ovat hummerit. Monet tykkäävät syödä hummeria uuden vuoden kunniaksi, vähän parempana ruokana ja sitähän se onkin. Tuore hummeri shampanjan kanssa tarjottuna on kieltämättä mahtava makuelämys. Toinen yleinen tapa miten hummeri tarjotaan on Thermidor eli gratinoitua hummeria. Käykääpä ostamassa uudeksi vuodeksi mehukkaat hummerit ja nauttikaa vuoden vaihtumisesta. :) 



neljälle hengelle

AINEKSET:
2 kpl keitettyä hummeria
100 g parmesaania tai gruyére- juustoa

Bechamel kastike:
1 kpl salottisipuli
3 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
3 rkl valkoviiniä
2,5 dl kuumaa hummeri- tai kalafondia
1 dl kuohukermaa
1 tl dijonsinappia
1/4 tl cayennenpippuria
1 rkl konjakkia
3 rkl lehtipersiljaa, silputtuna
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

TEE NÄIN:

  1. Halkaise hummerit tukevalla veitsellä ensin keskeltä kohti pyrstöä. Käännä hummeri ympäri ja halkaise pääpuoli. Poista silmien takana olevat pussit. Poista suoli pyrstöstä. 
  2. Irrota sakset ja jalat. Murra sakset muutamasta kohdasta, lihaa rikkomatta ja vedä liha ulos saksista. Nosta pyrstöliha kuoresta ja paloittele se.
  3. Tee kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota voissa, kunnes on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkoviini ja paista kunnes neste on haihtunut.
  4. Lisää jauhot ja jatka paistamista hetken.
  5. Lisää kuuma liemi ohuena nauhana, sekoita kokoajan. Anna hautua matalalla lämmöllä noin 5 minuutin ajan. Lisää kerma ja hauduta.
  6. Mausta dijonsinapilla, cayennenpippurilla ja konjakilla. Lisää lehtipersilja ja pippuri. Sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta ja hummeripalat. Mausta suolalla, jos tarvitsee.
  7. Lusikoi seos hummerinkuoriin. Ripottele päälle loput juustoraasteet. Gratinoi uunin ylätasolla, grillivastuksen alla noin 5 minuutin ajan tai kunnes kastike on saanut väriä. 
  8. Tarjoa raikkaan salaatin kera. 

 RESEPTI & KUVAT BY: KOKKAAVA ISI

9 kommenttia:

  1. Mikähän ihme tässä reseptiikan kopioinnissa on, kun ei onistu trulos eikä taltiointi, jotta voisi kokata myöhemmin omassa kyökissä. Eipä ole tullut tällaista vastaan aikaisemmin ikinä. Kyllä kaikkien muiden ohjeeiden kopiointi omalla tietsikalle onnistuu, mutta nyt ei näy kuin 1 kuva eikä tekstiä ollenkaan. Käytössäni on Open Office ja Libre Office.

    VastaaPoista
  2. edelliseen tekstiin korjaus ...ei onnistu tulostus eikä taltiointi ...

    VastaaPoista
  3. Moi Hanski ! Olisiko kyse jostain Bloggerin häiriöstä mahdollisesti.
    Pahottelut siitä ettet ole tässä onnistunut. Itse kokeilin näitä asioita äskön niin sain onnistumaan, joten oli varmaan joku väliaikainen häiriö :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeilin juuri taltiointia molempiin, mutta eipä tulos ollut yhtään parempi. Joku nyt vaan mättää. Kopsasin just myös vegaanisen peltipiirakan ohjeen ilman ongelmia. Mulla on Windows 10 selaimena, joten pitäis toimia, mutta valitettavasti tämä sinun teksti ei vaan taltioidu ei sitten millään, kuvat vaan tulevat näkyviin. Jos joku sun kavereista saa kopioinnin onnistumaan, niin vika on mun koneella.

      Poista
    2. Hei Hanski! Pystytkö lähettämään sähköpostia minulle niin lähetän reseptin kokonaisuudessaan sinulle :)
      Sähköpostini on deemus123_@hotmail.com

      Poista
  4. Kokeilin vielä tuosta vasemmasta laidasta reseptiä Gratinoitu hummeri yksinkertaisesti, mutta herkullisesti eikä ollut mitään ongelmia eli kuvat ja tekstit ja talennus omaan tiedostoon Hummeri-ohjeet meni ihan hyvin samoin tulostus paperille.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä juttu jos onnistuit ! :) Jos jatkossa tulee ongelmia niin ilmoita minulle niin voin kyllä lähettää tarvittaessa reseptin myös sähköpostiisi :)

      Poista
    2. Se resepti oli tuolta jokkerin ruokatorvesta, mutta nämä sinun tekstit on edelleen jumissa, sorry!

      Poista
    3. No voit lähettää aina minulle sähköpostia, jos haluat kyseisen reseptin !

      Poista